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Como en Twitter se pierden las etiquetas y como queremos que todo el mundo tenga acceso a los secretos de cocina que en @ManiceriaSJorge se comparten, los copiare todos acá por etiqueta (por producto) ! Disfrutalo como lo disfrutamos nosotros !!

lunes, 21 de febrero de 2011

Comino

  • A la tarde, por sugerencia de @ , hablaremos de !!! Como lo usas ??? =o)
  • Personalmente asocio el  con 2 ingredientes ... x un lado c/ zanahoria y x otro c/ cordero, ignoro pq ! Cuentame q haces c/
  • Saltea una zanahorias bebe c/ papelon, mantq, S&P y  ... o prepara pure de zanahoria c/papa, parmesano y 
  •  es una planta anual de la familia de las Apiaceae, de pequeño tamaño, con hojas lanceoladas y flores blancas o rosas
  •  : son sus semillas las que destinamos al uso culinario, sobre todo en la región mediterránea
  •  :seco es 1especia muy utilizada en la cocina árabe y mediterránea, apreciada x su aroma y sabor, y por sus propiedades terapéuticas
  •  parecida a la semilla de anís, de alcaravea y de hinojo, en ocasiones incluso se confunden
  •  son ovoides y alargadas, estriadas y de color amarillo, verde, marrón
  •  muy aromático y penetrante por su contenido en aceites esenciales y ofrece un sabor muy característico
  •  combina el amargo y el dulce, con notas picantes (no pica), cítricas, de tierra… es único.
  •  Como el resto de especias secas, al tostarlas ligeramente se potencia su aroma y sabor,
  •  y lo ideal es comprarlas enteras y si las debemos utilizar molidas, tostarlas previamente y molerlas antes de su uso
  •  es 1 ingrediente importante en los embutidos y patés, en los platos de legumbres, en adobos,en guisos de carne,en panes,en bebidas
  •  ... mas informacion en www.gastronomiaycia.com
  • Excelente !!! =o) RT @ @caraoticassss 
  • ya me provocaron !!! =o) RT @ El  es algo infaltable en mis caraotas @ ¡Me encanta!
  • Invitaa! RT @  altamente empleado en la comida árabe,casi tanto como la  .En el Muhammara,Babaganus ó en ensaladas
  • Haz unas bolitas de @ natural y las envuelves de !!! Otras de Sumac, Paprika... colocale una uva verde en el centro !
  • Recuerdan las bolitas d carne d las fiestas ?? ... esas mismas con ... Hmmm rico .. (ya se ....) jajaja
  • A tu sopa de lentejas, agregale  ... Haz una tarta de queso y cambiale el sabor con  .... =o)
  • Es asi! RT @ alas carnes d caza y al cerdo le va muy bien el  1costillas d cerdo al horno c/  o ala parrilla a divert
  • Una riquisima BAGUETTE de @ , mantq, rico queso Munster y por encima  @ ... tu pones el vino ! =o)
  • Al garbanzo tambien le queda muy bien el  .... Prepara una ensalada con pimenton, cebolla morada, S&P, ac oliva y vinagre !! =o)
Foto www.gastronomiaycia.com

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