Avellanas

• Sabes que es la "praline" a parte de ser el nombre de un exquisito Chocolatier de Vzla ???
• "Praline" es la avellana cubierta d caramelo (azucar+agua) y luego molida. La "praline" tbn puede ser d almendra o nuez o mezcla d los 3
• Prueba hacer tu "praline" en casa, eso si CON MUCHO CUIDADO !! Cuando mezclas avellanas, nueces y almendras queda muy rico 
• Praline: Haz 1 caramelo con azucar y un poquito d agua cuando empiece a ponerse color ambar apaga el fuego y agrega d inmediato la avellana
• Praline : con una cuchara de madera mezcla bien el caramelo y la avellana y viertelo sobre una bandeja cubierta de aceite
• Praline : una vez frio, pasalo por un picatodo o por licuadora. Ya te digo en que puedes usar la "praline"
• Praline: usa ese polvo (tan grueso o fino como tu quieras) en cremas, mousse, para hacer helado, como topping, en tortas, galletas .....
• Praline : pon tu imaginacion a volar !!! Prueba hacer praline de pistacho, macadania, merey ... mezclalos todos .... el cielo es el limite

Foto del blog "C'est moi qui l'ai fait"

• Hoy te doy una receta facil de "madeleines" (magdalenas) con "praline" ... facil de hacer y muy ricas ....
• Madeleine: pesa 4 huevos, ese mismo peso d harina/leche/azucar/mantequilla derretida+5g d polvo hornear+1 pizca sal+100g de "praline"
• Madeleine: Bate huevos+azucar/agrega leche y harina+polvo hornear+sal y mantequilla derretida temperada / agrega praline
• Madeleine: vierte en molde d madeleines / en horno a 200C x 15-20mn hasta q dore. Si la madeleine tiene un chichon es un EXITO total! =o)
• Cambia el sabor de tus suspiros .... haz tu receta normal de suspiros y al terminar de batirlos agregale "praline" molida fina .... =o)
• La #Avellana ... Ñomiii !!! por dentro completa y por fuera molida ! =o) RT @gretchentovar @ManiceriaSJorge En las Trufas de Chocolate!
• Mmmmm RT @waltkovacs @ManiceriaSJorge para una Financiera de avellanas y chocolate.....sublime sabor a nutella...y mantequilla noisette...
• la #Avellana !! ... en ensalada muuuy rica ! RT@AngelC_S@ManiceriaSJorge troceada en ensaladas y en torta d chocolate
• Alli quedan perfectas ! RT @yelicocinera Las trufas son deliciosas RT @ManiceriaSJorge: Cuentame ..... en que usas la avellana ?
• #YoConfieso que adoro la #Avellana .... la pondría en todo !!! Como dije en dias pasados ... en "praline" queda mundial !
• Un pan con #Avellana tostada y @mielesalvearium ... para comer embutidos queda muy rico el contraste de sabores !
• Para decorar postres ... con mucho cuidado ... baña la #Avellana en caramelo y si le logras hacer un piquito para arriba mejor !
• En Francia, 1 d los postres tipicos d la cena del 24dic es la "Buche de Noël" ... 1 "Tronco de Navidad" d chocolate y #Avellana es ... waooh
• Carameliza #Avellana c/vinagre balsam+papelon/A la plancha cocina lonjas d peras y 1queso brie acomp d pan d @PANA_dero@comidadesoltero
• Haz 1mezcla gruesa con #Avellana +nueces+pasas+almendras y @mielesalvearium y la pones en masa de rollo d canela de @PANA_dero !!
• RT @PANA_dero :D RT @ManiceriaSJorge: mezcla gruesa d #Avellana+nueces+pasas+almendras+ @mielesalvearium sobre lonja de trenza de leche del @PANA_dero !!
• Saltea c/ac oliva ajo+polvo de #Avellana en sarten/agrega crema leche+S&P+ciboulette /Usalo como salsa para pasta @comidadesoltero
• la #Avellana tostada en polvo es un excelente topping de helado !
• Suena rico !!! RT @Curiosa @maniceriasjorge Empanizar el pollo con #Avellana es divino.
• Las #Avellanas en paté son mundiales !!! A mi mami le queda riquísimo ... y en el relleno del pavo de Navidad siempre estan presentes !
• Al hacer un pie (pay) antes de rellenarlo, cubre la masa con una capa de #Avellana tostada molida !

• Hay una mezcla que me encanta .... y es el chocolate con avellana !!! Y si la avellana esta tostada previamente "mas mejor" todavia !!! jaja
• Ñomiii !! RT @Claret_pe @ManiceriaSJorge En @chip_a_cookietienen esa mezcla... Bigger Choco-Avellana!!! Una combinación q te hace volar..
• Casi todos en nuestra infancia hemos comido a cucharones Nutella, Nucita, o el que estuviera de moda .... en mi caso se hacia en casa
• No encontre la receta de mi mama, pero si una muy parecida .... en mi proximo tw, "Nutella" casera con chocolate y avellanas !! =o)
• 1- En olla derrite 100g chocolate y 100g mantequilla a fuego lento. Fuera del fuego agrega 200g leche condensada y 100g avellanas molidas ..
• 2- Mezcla bien y listo ! Las avellanas las puedes tostar previamente y usalas mas o menos molidas segun quieras sentirlas al morder ! =o)
• Con esa "Nutella" casera rellena crêpes ... hummmm .. tortas, ponques, macarons ... usala sobre y/o dentro de helado casero ...
• Varia tu "Nutella" casera agregandole vainilla en rama o caramelo ... o prepararla con chocolate blanco y pistachos ....
• A tu tradicional receta de 'cookies' de chocolate, agregale avellanas tostadas picadas gruesas y trozos de manzana deshidratada !! Divino !
• Haz unas trufas de chocolate y cubrelas de avellanas molidas o de avellanas caramelizadas molidas ... o coloca una avellana en el centro !!
• Preparar avellana 'praliné' (avellana acaramelada y molida) y agregala en 1mousse de chocotate !! Decora con 1 avellana envuelta en caramelo
• Cocina en sarten c/ un chorrito de miel unas peras, espolvorea canela y al momento de servir trocitos de chocolate y unas avellanas tostadas
• Mi mama hace muuuchos "pound cake" al estilo britanico y recientemente hizo uno que le quedo mundial !! (sigo)
• El "cake" llevaba : gotas de chocolate, avellanas picadas gruesas, orejones de pera y sarrapia rallada .... una delicia !!!! #LoCertifico
• Y que decir de unos biscotti (bien dorados) con chocolate y avellanas !!!! Tbn en brioche o pan dulce queda genial la combinacion ! =o)
• Prepara 1 Panna Cotta de avellana y llenas la mitad de una copa, enfria, luego haces una Panna Cotta de chocolate y llenas la otra mitad ...
• Prueba llenar la copa inclinada para mejor efecto ... y decora con unas fresas o mandarinas en almibar ... Exito asegurado ! =o)