Canela

• Hoy les voy a hablar de una especia muuuy conocida y usada por uds ... pero veamos como la usa cada quien ! la
 #Canela =o)
• @superdharma la canela es maravillosa para las lentejas, el arroz, los postres, el café, el chocolate, ¡para todo!
• En la hamburguesa :p. "@ManiceriaSJorge: voy a hablar de 1especia muy conocida y usada Xuds, pero veamos como usa cada quien la #Canela =o)
• #Canela RT @radhacook con arroz c/leche,arroz c/coco,atoles,avena,yogurt y miel,galletas,tortas,café... secreto italiano a la salsa boloñesa
• #Canela en salsa boloñesa @radhacook ?? hummm ciertamente un toque de canela a los guisos le da muy buen sabor !
• @corina95428 Muy reconfortante tanto olor como su sabor!
• @superdharma hay recetas como esta que siempre salen bien http://bit.ly/g6uOvM.
• @superdharma en mi caso, tengo por costumbre hacer un curry de lentejas con canela y semillas molidas de cilantro, porque amo el sabor
• Esas misma que tomo todos los sabados !! MUY RICO ! RT @jesegovia Nada más rico que una chica con #Canela del mercado de @Chacao ☺
• Voy con algunos tips q tengo x aca .... pero sigan mandando como usan uds la #Canela !! Me encanta leer y compartir con todos !
• #Canela tip de Rhona RT @superdharma x tengo x costumbre hacer 1 curry d lentejas c/canela y semillas molidas d cilantro, pq amo el sabor
• Mezcla almendra molida+agua Azahar+mantqlla+azucar+ #Canelapon entre 2 capas d masa hojaldre,aplana,corta en tiras, tuercelas, horno
• RT @corina95428 Mama hace un pie d manzana con #Canela y pasta quebrada; ademas d natillas,arroz c/leche o coco! aromas dla infancia
•  @corina95428 Y me olvide d los rollos de canela! Son mundiales! Ahora estoy antojada d uno!
• @radhacook 1ra vez q vi #canela en ragú fue en libro "Calor de Bill Bufford" y luego en "La Cuchara de Plata" la biblia d cocina itali
• @AjiDulce  #Canela para el kibbe!
• @dulceysalao No hay nada más rico en el 3 leches que ponerle al final su toque de#canela en polvo 
•  @jesegovia Una torrejas bien crujientes con azúcar y#Canela me transportan a la infancia ummmm
• Tal cual ! RT @superdharma hay pocas tan ricas como la combinación manzana+ #canela
• muy ricos sus tips de #Canela !!! ... y tendran mas recetas tipo lentejas, guisos, salsa boloñesa ... ???
• Seguro que todos conocen y siguen a @golfeadomeloso ... allí tbn tenemos #Canela !! y de los de #IEPAN ni se diga 
• Yo y mis jarabes, ensaladas de frutas y PannaCotta ! pero con esos 3 se hacen cosas muy ricas con #Canela ...
• Usa los palos de #Canela como decoración ... puede ser sobre tus regalos, bolsas, frascos, o para decorar tu mesa ...
• un toque de #Canela sobre unas mazanas al horno rellenas de @AnankeQuesos de nueces/miel .... Uffff
• La #Canela queda muy rica tbn con cambur ! En merengada / sobre cambur flambeado / en torta de pan con cambur y #Canela
• Mi mama hace un flan de auyama con naranja que le queda riquiiiiisimo ... este lleva su respectivo toque de #Canela
• Y en tu Ponche Crema ... espolvorea #Canela !!
• Sella unas chuletas d cochino en sarten c/S&P y luego espolvorealas d #Canela ponlas en 1 fuente y c/leche caliente y al horna
• Ese si es para mi recuerdo d infancia ! RT @mariamsd una buena merienda es pan tostado con mantequilla azúcar y #canela
• RT @MartinaSus Apple cinnamon Shot: Vodka+Licor d manzana+sourmix ! frio servido en shot con slice de manz verd con azucar moren y #canela
• Naranjas peladas, cortadas en rodajas al la plancha con #canela !! Igual con piña, pera, ciruelas, muchas posibilidades !
• En licuadora piña+ @mielesalvearium + #canela +vainilla liquida+crema d leche+hielo // servir y espolvorear de cacao !
• marina pechuga pollo en salsa d soya c/papelon x 2h /cubre d#canela y papelon/cocina en sarten c/aceit oliva/deglasa c/agua/agrega pasas
• @jesegovia  Un toque de #Canela sobre un majarete ☺
• Carolinaizquiel Cenando cremita de vegetales rostizados con #canela y curry que me trajo @verozanko de Australia!  
• @jesegovia Una tarta de manzana tibia con #Canela por encima y acompañado por una bola de helado de mantecado#masiaobueno
• Ayer hablamos de la #Canela ! A todos un millon de gracias por sus tweets, tips, comentarios !!
• Sigo con #Canela ! Ralla zanahorias, ponle pasas, papelon y un toque de #Canela con un aderezo suave de naranja por ejemplo ....
• Haz unas trufas de chocolate y las cubres con una capa de cacao con #Canela
• Ya le robe a mi mama la receta del flan de auyama con naranja y#canela .... en un rato la receta ... pero shhhhh ella no sabe !! jijiji
• 1/ Flan de auyama : 7huevos, 1/2kg auyama (la q tiene forma de pera), 100gr harina, 200 gr azucar, ralladura de naranja, #canela
• 2/ Flan de auyama : cocinar la auyama en leche, pisarla con tenedor (si quieres flan con tropezones) agregar el resto d los ingredientes
• 3/ Flan de auyama : verter en molde enmatequillado y al horno x 1 hora .... A mi, insisto, a mi me encanta !! en el proximo tw 
• 4/ Flan de auyama : en vez de ralladura de naranja, la de limon. En vez de #canela, jengibre. Agregale nueces picadas
• 5/ Flan de auyama : si a la mezcla le agregas queso crema y en el fondo del molde le pones galletas haces 1 CheeseCake d auyama ! me cuentas
• @NutricionTotal Bien ! Les invitamos a leernos sobre la canela y el mito d q eleva la tensión arterial, x NutriMitos
• @Claret_pe  Uffff desde un té para aliviar el dolor menstrual hasta unas manzanas caramelizadas... Pasando por una gran gama de platos!
• @mielesalvearium Cuando bates un ponqué, después de agregar los huevos, ponle canela y ralladura de naranja, ummmm buenísimoooo
• @dgustoydisgusto La piña a la plancha con canela es riquísima.
• @fjnegrin Naranjas peladas cortadas rebanadas agreagar canela polvo hilos de @mielesalvearium y agua azahar. Reposar y servir frio
• A la receta d las masa q nombro esta mañana @dulceysalao agregale un toque de #Canela y almendra molida si vas a hacer una tarta ..
• @dulceysalao Relleno para la tartaleta de @ManiceriaSJorge con polvo d almend y canela: crema de almendras y perad pochadas.
• @dulceysalao Crem d almendr: mant125gr,azucar125gr,polv alm125gr, huevos2, ron20gr,vain2gr. Mezclar mant+azucar. Luego polv alm. Huevo 1 por 1. Ron y vai
• @dulceysalao Peras: peras6, limons200gr, agua1500gr, azucar750gr y vaina de vainilla. Azuc+agua+lim. Hervir. Vainilla. Pelar peras. Cocnar a fueg bajo.
• @dulceysalao  Cdo estén suaves sacar. Para rllenar prcocinar base pie, rellnar con crem d alm y láminas d peras. Hornear 15 m más. Djar enfriar
• @Nantronica el flan de auyama también queda espectacular con tus damascos, o con higos secos o con dátiles, también acepta pimienta...

De todo un poco ...

• Té c/especias: hervir x 10mn agua c/ canela+cardamomo+ jengibre +clavoDolor/agregar leche/retira del fuego/infusionar té negro/filtra/sirve
• de la web leche+leche condesada+leche coco+ron+azucar+canela en palo+anis estrellado+zest d limon ... suena como PoncheCrema diferente
• Para este frio y lluvia preparate un vino caliente con especias .. te cuento como en el proximo tweet ...
• prepara una mezcla de canela+jenjibre+clavo d olor+#AnisEstrellado + #Cardamomo + #NuezMoscada ademas d concha d naranja en tirritas
• en una olla, poner a calentar a fuego muy bajo vino tinto con#AnisEstrellado .. SIN HERVIR !!!
• Luego agregar el resto de las especias, un poco de azucar, la concha d naranja y dejar a fuego muy bajo por unos 15mn SIN HERVIR
• Colar y servir en vasos o tazas transparente que podras decorar con palo de canela, rueda de naranja o con 1 estrella de anis adentro !
• Para colocar como centro d mesa en un bol bonito pon nueces, avellanas, canela en rama, anis estrellado .. Quedara hermoso
• A los suspiros .. RT @calidaddevida buena esa..puedes usar 1 "gotillas" de Arakú o de licor de Limoncello de Amatiel licores salam aleikum!
• RT @calidaddevida @ManiceriaSJorge no hay Pie de limon y merengue que rechace una s gotas(variasss) de limoncello en el merengue.usas soplete en vez de horno
• RT @calidaddevida @ManiceriaSJorge usas soplete para dorarlo para no meterlo al horno y que se evapore el alcohol!

Como decorar tu mesa navideña: 

• Decora tu mesa de navidad diferente !!! Usa especias y te quedara hermosa ... Yo lo hice y a mi familia y a mi nos encanto ! Te explico 
• Sobre 1 mantel blanco luego d colocar la vajilla, pon 1 velitas d color, esparce pimienta gourmet sobre el mantel (sigo) ...
• La pimienta gourmet es esa q tiene pimienta rosa,negra,verde y blanca, coloca estrellas bonitas de anis estrellado ... (Sigo)
• Agarra varios palos de canela, atalos con raphia y los paras sobre la mesa, usa tbn 1 sarrapias ... Ademas de hermoso tendras rico aroma!
• Si son muchos invitados, con toma laurel y con marcador dorado escribe el nombre d cada 1, pon cada hoja en 1plato asi sabran donde sentarse
• Por ultimo a cada copa de vino, atale una cinta de color, haz un hermoso lazo !! Tu mesa quedara hermosa! #locertifico !!! =o)

• Tuesta levemente semillas de cilantro y comino, viertelos en envase junto con curcuma, ajo picado finito, galanga, .. (1/3)
• ..malojillo, machacar un poco, agregar leche de coco y papelón. Marina en esta mezcla tiras de pechugas de pollo que luego .. (2/3)
• ..colocaras en pinchos. Cocinalos a la plancha ..=o) (3/3)

• Acompaña el pollo marinado con una salsa de mani ... preparala con leche de coco, curry, crema de mani, azucar y concentrado .. (1/2)
• ..de tamarindo ... Te quedara mundial ! =o) (2/2)

• Corta pollo en tiras y saltealo con ajo picadito, agrega 4 pequeños ajis picantes, 2 cebollines cortados finamente, salsa de .. (1/2)
• ..soya, salsa de ostras y un chorrito de agua ... agrega merey previamente tostado y sirve sobre pasta china !! =o) (2/2)

• En una olla cocina arroz basmati con curcuma, malojillo, sal, 1 palo de canela, leche de coco y agua ... Realmente exotico !! =o)

Anis Estrellado

1. Hoy hablaremos del #AnisEstrellado ...
2. #AnisEstrellado Quien no lo conoce ? Todas nuestras madres o abuelas nos lo dieron de tomar cuando teníamos la "panza hinchada" jajaja
3. #AnisEstrellado , como siempre toda la informacion que doy a continuacion es tomada de www.gastronomiaycia.com
4. #AnisEstrellado es una de las especias más bonitas que podemos encontrar.
5. #AnisEstrellado Procede del suroeste de China, por eso tbn se la conoce como anís chino, badiana China o badiana simplemente.
6. #AnisEstrellado No tiene nada que ver con la familia del anís común pero comparten el mismo principio activo
7. #AnisEstrellado ... el anetol, compuesto que proporciona el aroma y sabor característico.
8. #AnisEstrellado se define muy bien a sí mismo, ofrece un intenso sabor y aroma anisado y tiene forma de estrella
9. #AnisEstrellado Su uso es muy variado, como ingrediente aromático y saborizante, como remedio casero para problemas estomacales o cólicos
10. #AnisEstrellado es muy apropiado para distintas elaboraciones culinarias, sopas, guisos, salsas y también repostería
11. #AnisEstrellado forma parte d la mezcla de 5especias chinas=canela china+clavo d olor+ jengibre+semillas d+e anís+#AnisEstrellado en polvo
12. #AnisEstrellado como la #NuezMoscada y otras, debe consumirse moderadamente, pues en dosis elevadas d anetol pueden provocar efectos tóxicos
13. #AnisEstrellado informacion tomada de www.gastronomiaycia.com
14. Usa #AnisEstrellado en compotas o mermeladas ... le dara un toque anisado muy sutil ... pero muy rico
15. #AnisEstrellado en una mermelada de piña con 1 palito de canela ... hummmm
16. Mi mama siempre le coloca 1 estrella de #AnisEstrellado en sus chutneys (de pina, mango o tomate)
17. El #AnisEstrellado tienen q estar presente cuando prepares unas peras al vino con especias, tbn vainilla, canela y clavos d olor !
18. Una vez mas recomiendo PannaCotta ! Infusiona el #AnisEstrelladoen la leche y sirve la PannaCotta con manzanas caramelizadas con canela
19. Y claro si el #AnisEstrellado queda bien en PannaCotta quedara mundial en tu yogurt casero, infusionalo en la leche ...
20. Quieres preparar un guiso con un toque diferente ? con#AnisEstrellado ? te digo como en el proximo tweet ...
21. (1) Saltea cebolla+jengibre agrega en cubo carne+zanahoria+nabo luego caldo y en 1 gasa #AnisEstrellado +canela+clavo d olor+#Cardamomo
22. (2) 1 vez cocido saca las especias, reserva la carne y al caldo q queda en la olla agrega crema+miel / junta todo d nuevo/servir con arroz
23. Aceitunas kalamatas preparadas: se les coloca laurel+pimienta+guayabita+ #AnisEstrellado y mucho ac d oliva .. Gracias @Nantronica
24. Prepara un lomo de cerdo con naranja, #AnisEstrellado y un toque de miel ... acompañalo de papitas colombianas ....
25. Agrega #AnisEstrellado a 1 pescado q prepares en "papillote" (encerrado en papel aluminio o encerado o en hojas d platano y al horno)
26. Yo y mis ensaladas de frutas ! haz un jarabe con azucar y#AnisEstrellado , enfrialo y luego viertelo sobre tu ensalada de fruta ! Rico !!
27. Prepara un jarabe con miel, #AnisEstrellado , jengibre,#Cardamomo , canela y clavo d olor / usalo en todo lo que se te ocurra !
28. Gracias Chef ! RT @chucho_rojas #AnisEstrellado mantequilla y jugo de tomate mezclar hasta obtener nuevamente una mantequilla... Lo maxxxxx!
29. Haz puré de zanahoria con papa y coloca #AnisEstrellado en el agua de cocción, al hacerlo puré 1 toque de papelon y mantequilla ! =o)
30. #AnisEstrellado como decoración, usa rafia en vez de cinta para tus regalos y en la punta coloca 1 estrella ...
31. #AnisEstrellado como decoración los frascos de mermeladas (o de lo que sea) con una telita, una cinta y 1 estrella
32. Decora tu mesa: sobre mantel blanco esparce pimientas d diferentes colores, canela en palo, #AnisEstrellado y velitas .. yo lo hice, Hermoso
33. #AnisEstrellado como decoración, coloca 1 estrella sobre torta d navidad, sobre 1 crema, 1 mousse, en el borde de 1 vaso de martini ....
34. Aceite de oliva saborizado con especias: Ac oliva suave+canela+pimientas+ #PimientaRosa #AnisEstrellado#Cardamomo
35. Chocolate caliente: hierve leche+vainilla+palito canela+azucar+#AnisEstrellado agrega choc negro derretir d a poco servir con crema d leche

Foto de www.gastronomiaycia.com