Curcuma

• #Curcuma, también denominada el azafrán de La India o palillo, se extrae de la raíz de la planta del mismo nombre
• Se conoce a la #Curcuma, es porque es uno de los componentes del curry, precisamente el que le da el intenso color amarillo anaranjado
• La #Curcuma es una de las especias con mayores beneficios para nuestra salud, se le otorgan muchísimas propiedades medicinales
• la #Curcuma posee propiedades antitumorales, antioxidantes, antiinflamatorias, como coadyuvante en inmunodeficiencias, entre otras
• La #Curcuma, del árabe kourkoum (azafrán), es originaria de La India, China y Oriente medio
• La #Curcuma ofrece un sabor dulzón con un ligero toque picante y amargo así q su aplicación en la cocina debe hacerse en pequeñas cantidades
• La #Curcuma es ideal para aderezar infinidad d platos,arroces,carnes, pescados incluso postres, otorga 1 sabor delicioso y 1 color precioso
• La informacion sobre la #Curcuma fue tomada de la pagina de Gastronomiaycia

Foto de www.aroma-zone.com

• Ya me dieron 2 tips con #Curcuma ... los cuales agradezco muchisimo !! Ya les hago RT !!!
• RT @mgl963 cotufas naturales sazonadas con curcuma! Lo maximo!
• RT @chepiberry  Mi abuela solía ponerle #curcuma a la masa de las hallacas!Era su ingrediente"secreto",mi primer contacto con esa especie!
• RT @iacamero  Arroz cocido, pasitas rubias, almendras tostadas, cilántro, aceite de oliva, sal, pimienta y #curcuma ... Celestial!!!
• Uyyy rico ! RT @iacamero cordero marinado con: semillas de cilántro, #curcuma, canela, pimienta (molidas) + ac de oliva, sal gruesa y ajo
• Claro q tbn en cerdo ! RT @iacamero la marinada seca anterior tambien en carnes de caza como un lomo de venado, o por que no? Cerdo!
• A mi me encanta el color que da !!! =o) RT @CharoVil #curcumagran especie yo hago mi arroz c/pollo y queda espectacular!!!!
• =o) RT @CharoVil @ManiceriaSJorge y el sabor del arroz c/pollo súper exótico le agregas almendras tostada y es especial realmente#curcuma
• RT @dgustoydisgusto La Curcuma en el arroz con pollo es muy rica.
• Me quedo claro que la #Curcuma la usan principalmente en arroz con pollo !!! vamos a compartir tips con otros usos ! =o)
• RT @Claret_pe En Risotto también... Y para dar color a masas para empanadas, pasteles, etc
• RT @yelicocinera  mayonesa de curry también la curcuma es una de sus especias. La preparacion del curry lleva curcuma.
• Sobre el curry amarillo q lleva curcuma RT @Tomasnomas29@yelicocinera solo el curry en polvo d la india los thai no ni el rojo ni el verde
• Al hacer tu masa quebrada para tus tartas o quiches agrega 1 cucharadita #Curcuma y semillas de ajonjoli
• 1- En olla coloca lentejas rojas hasta q hirva agua/agrega pimentón+tomate+sal+ #Curcuma x 15mn / en sarten cebolla+ajo+pizca jengibre (..)
• 2- sofrie y agrega 1 pizca de curry y luego las lentejas cocidas // sofrie unos 10 mn y listo
• En sarten bien caliente sella cubos de carne en chorrito de aceite/agrega malojillo+cebolla+S&P saltea/agrega germinados de soya+ #Curcuma !
• Aderezo: yogurt+ac oliva+ #Curcuma +S&P+ajo picadito+chorrito limon+cilantro // Si agregas queso crema haces un dip ... =o)
• Conoces el gomasio ? mezcla de ajonjoli molido+sal // Parecido :#Curcuma +pimienta negra+sal gruesa+linaza usalo sobre sopas,ensaladas ..
• RT @fjnegrin Variación Aderezo @ManiceriaSJorge :yogurt+ac oliva+ #Curcuma+S&P+ají dulce+cebollin+limón+cilantro // para ensalada de Garbanzos cocidos
• RT @fjnegrin Variación2 @ManiceriaSJorge :yogurt+ace+ #Curcuma +S&P+ semillas #mostaza+ #comino entero+ ceb.mor+hierbab+cilantro+j.limón// ens. d/Papas
• Se me ocurre un ponquecito con ralladura de naranja, #Curcuma , yogurt y una pizca chiquiticaaaa de cardamomo !! =o)
• A la tarde comparto la receta del 'SFOUF' ... torta libanesa con#Curcuma , del blog "Amour des saveurs"
• Sfouf: 3vasos semola fina,1vaso harina,1vaso aceite vegetal,10gr polvo hornear,2vasos azucar,2cdas #Curcuma ,1vaso leche,piñones,tahini
• Sfouf: mezclar semola+harina+azucar+polvo hornear+ #Curcuma/hacer 1 hueco en el centro y verte aceite+leche mezclar bien
• Sfouf: enmantequillar 1 bandeja (tipo brownie) con tahini y vierte la mezcla/decora con los piñones (u otro)/cocina x25mn horno 200C
• Sfouf : se corta como brownie. Sirvelo frio con té. puedes cambiar la #Curcuma por azafran, canela o incorporar almendras, pistachos ... =o)
• Probare hacer 1 pan c/aceite d oliva, #Curcuma ,semillas d girasol ... debe quedar bien c/1 crema d auyama c/ 1 pizca d cardamomo ! =o)
• Ponle color amarillo 100% natural a tus galletas, masas, tortas, pastas, etc con #Curcuma !!! =o)
• Hasta puedes teñir una tela blanca de algodon y te quedara amarilliiiita con #Curcuma !
• Varia el sabor a tus "empanizados" ... agregale especias, prueba con #Curcuma , Sumac, Sarrapia, Pimienta Gourmet , etc .... =o)